رونمایی از نخستین کیک بدون گلوتن رضوی در نمایشگاه هفته پژوهش
نخستین کیک بدون گلوتن شرکت صنایع غذایی رضوی، روز گذشته در نمایشگاه «هفته پژوهش و فناوری» رونمایی شد؛ محصولی که قرار است پاسخگوی نیاز رو به رشد مصرفکنندگان حساس به گلوتن و مبتلایان به سلیاک باشد.
بهگزارش آستان نیوز ، مدیرعامل شرکت صنایع غذایی رضوی در حاشیه رونمایی این محصول گفت: سلامتمحوری، توسعه سبد محصولات ویژه و ورود جدیتر به این بازار، از اولویتهای شرکت در سال ۱۴۰۴ بوده و عرضه کیک بدون گلوتن نیز در همین مسیر تعریف شده است. این محصول نتیجه ماهها تحقیق، فرمولاسیون علمی و تستهای کنترل کیفی است.
دکتر مجتبی هادیان اظهار کرد: گروه قابل توجهی از مصرفکنندگان به دلیل محدودیتهای تغذیهای، از بسیاری از محصولات نانوایی و شیرینیپزی محروم هستند. تلاش ما این بوده که محصولی سالم، ایمن، خوشطعم و در عینحال استاندارد تولید کنیم تا این گروه بتوانند بدون نگرانی آن را مصرف کنند.
وی درباره حضور این شرکت در نمایشگاه هفته پژوهش نیز گفت: نمایشگاه فرصت مناسبی برای نمایش توان تحقیق و توسعه، ارائه نوآوریها و تعامل نزدیک با دانشگاه، پژوهشگران و فعالان صنعت غذا است.
مدیرعامل شرکت صنایع غذایی رضوی افزود: رویکرد شرکت این بوده که بخش تحقیق و توسعه را از حالت پشتیبان به نقشآفرین اصلی در توسعه محصولات جدید تبدیل کنیم و حضور در این رویداد نیز در همین راستا است.
وی با اشاره به ویژگیهای کیک بدون گلوتن رضوی بیان کرد: این محصول با آردهای جایگزین پایدار، فرمولاسیون بدون گلوتن، بافت نرم و قابلقبول، ماندگاری مناسب و طعم استاندارد تولید شده است.
هادیان ادامه داد: کنترل دقیق آلودگی متقاطع، آزمایشهای مستمر و تولید در فضای اختصاصی از مهمترین نکات فرایند تولید این محصول است.
وی همچنین بیان کرد: این آغاز مسیر تازهای در توسعه محصولات سلامتمحور رضوی است و در ماههای پیشرو، چند محصول دیگر در همین رده معرفی خواهد شد.
گفتنی است، رونمایی محصول کیک بدون گلوتن رضوی روز گذشته در نمایشگاه بینالمللی مشهد، سالن فردوسی، غرفه ۴۹ انجام شد و مورد استقبال فعالان غذایی، پژوهشگران و بازدیدکنندگان قرار گرفت.