سمپوزیوم «ارتقای سطح سلامت جامعه از طریق تغذیه مناسب با رویکرد طیب» برگزار شد
همایش بینالمللی تغذیه بالینی ایران در دانشگاه علوم پزشکی مشهد، روز گذشته میزبان برگزاری سمپوزیوم «ارتقای سطح سلامت جامعه از طریق تغذیه مناسب با رویکرد طیب» بود که به همت موسسه کیفیت رضوی برگزار شد.
به گزارش اداره ارتباطات و رسانه بنیاد بهرهوری موقوفات آستان قدس رضوی، در این نشست علیرضا تعالی عضو هیئت علمی همایش بینالمللی «غذای طیب» اظهار کرد: رویکرد طیب، تعیین و شناسایی زنجیره غذایی است، در واقع کیفیت در هر حلقه از زنجیره غذایی، از حلقههای دیگر تاثیر میپذیرد و مبانی حلال و مدل طیب در رویکرد به زنجیرههای غذایی امکان پذیر است.
طیب؛ استاندارد مبتنی بر تعالیم اسلامی
وی با اشاره به اینکه تعیین الگوی کیفیت و ایمنی زنجیره غذایی به دلیل گرایش به تمرکز تولید محصول، یک ضرورت است، گفت: الگوهای زنجیره غذایی در زیست بوم، سبب اتصال حلقههای هم ارز و ارتباط تولید کنندگان محصول در جمعیت تابع زیست بوم شده و موجبات ارتقاء را از طریق اتصال آنها با هم را فراهم میکند.
متخصص حوزه دام، طیور و آبزیان اداره کل دامپزشکی خراسان تصریح کرد: کیفیت زیست بوم در مدل طیب قابلیت درجهبندی دارد و این مدل میتواند یک استاندارد مبتنی بر تعالیم اسلامی باشد.
او با بیان اینکه شاخصهای مدل زیست بوم طیب از استانداردهای بین المللی، ملی و حاکمیتی برگرفته شده است، افزود: ارکان مدل زیست بوم طیب از جمله حلیت، نظم و آراستگی، سلامت، اصالت و برکت، برگرفته از تعالیم اسلامی است که با تمامی هدایتهای اخلاقی و معنوی سایر مذاهب و جوامع بشری انطباق پذیر است.
عضو هیئت علمی همایش بینالمللی «غذای طیب» ادامه داد: مدل زیست بوم طیب جایگزین هیچ نوع استاندارد دیگری نمیشود و در برگیرنده سیستم بهبود و ارتقاء منحصر به فرد خود است.
ارائه مقاله «آشنایی با مفهوم غذای سالم و فراسودمند» توسط دکتر فخری شهیدی، استاد میکروبیولوژی مواد غذایی دانشگاه فردوسی مشهد و مقاله «بدن سالم و غذای سالم با نان طیب» توسط دکتر موسی الرضا حسینی
دکتر سید موسیالرضا حسینی فوق تخصص بیماریهای گوارش و کبد از دیگر بخشهای تخصصی این سمپوزیوم بود.